Trois siècles d'histoire entourent majestueusement le Château du Cray, forteresse vigneronne solidement ancrée en Saône-et-Loire. Ce patrimoine viticole, façonné au fil des siècles, honore la Côte Chalonnaise et l'appellation Bourgogne. La famille Goichot, aux commandes depuis 2016, insuffle un vent de passion et de précision sur ce domaine de 22 hectares qui s'épanouit au nord de Buxy. Ce qui rend ce Château si gourmand, c'est l'alchimie entre son terroir et le savoir-faire. Les parcelles s'étirent sur de douces pentes, bénéficiant d’une exposition privilégiée, et reposent sur des sols argilo-calcaires typiques. Ces conditions géologiques et climatiques confèrent aux raisins une belle complexité. En cave, la vinification traduit cet hommage à la noble Bourgogne : les blancs sont méticuleusement bâtonnés, les rouges font l'objet de pigeages manuels, et la majorité des cuvées s'épanouissent lors d'un élevage soigné en fûts de chêne. Une belle preuve que le respect du passé et l'exigence des méthodes traditionnelles portent leurs fruits, offrant des vins qui nous régalent sans détour. Le Château du Cray est une signature bourguignonne d'une élégance rare.