Der unbezähmbare Geist von François Sabaté, Sohn spanischer Flüchtlinge, weht noch immer über die Weinberge des Château Fontbaude. Vor fast fünfzig Jahren legte er gemeinsam mit seiner Frau Christiane den Grundstein für dieses Familienabenteuer im Bordeaux-Gebiet. Heute führen die Brüder Christian und Yannick dieses Erbe mit einer klaren Philosophie fort: Authentizität zuerst, Modernität danach.
Dieses Château in Saint-Magne-de-Castillon ist ein echter Vorreiter im Umweltschutz. Bereits 1975 verabschiedeten sich die Sabatés von chemischen Produkten – ein mutiger Schritt, lange bevor „Bio“ zum Trend wurde. Diese Entscheidung wurde 2012 mit der Umstellung auf zertifizierten Bio-Anbau bestätigt. Sie bewirtschaften die Weinberge kompromisslos und streben danach, das Terroir von Saint-Émilion bestmöglich zur Geltung zu bringen. Dieses Weingut bringt Weine hervor, die die typische Kraft der Region mit einer schönen Frische verbinden und beweisen, dass Innovation möglich ist, ohne Geschichte und Boden zu vernachlässigen. Es ist ein charakterstarker Wein, geprägt von einer Geschichte aus Ausdauer und Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergeschrieben wird.
