L’audace d’une nouvelle génération souffle sur les coteaux de Néac. Depuis 2018, Martial Junquas mène une véritable révolution verte au Château Lacoste Chatain. Il a repris cette entité sous la bannière de Château Altimar avec une idée claire : laisser la nature s’exprimer pleinement. Sur ce terroir de Montagne Saint-Émilion, Martial a engagé la conversion en viticulture biologique, bannissant herbicides et insecticides. Ce Château incarne la finesse du Bordelais, celle qui conjugue tradition et modernité pointue. Les sols, dominés par l'argilo-calcaire typique de la Rive Droite, confèrent aux raisins une concentration et une élégance qui font la réputation de l'appellation. Martial Junquas sculpte des vins qui vibrent de leur potentiel naturel, prouvant qu'en respectant la terre, on obtient des flacons d'une expression fruitée généreuse et intense. C'est l'un des plus beaux mouvements du vignoble bordelais actuel.