Ein Terroir, das auf dem Gipfel der Appellation Saint-Émilion pulsiert. Das Château Pavie Macquin ist im Kalksteinplateau verankert und bietet seinen Reben Böden aus rotem und braunem Ton. Diese außergewöhnliche Geologie, der berühmte Astérien-Kalkstein, verleiht den Weinen ihre unvergleichliche Struktur, ihre mineralische Frische und ihre Fähigkeit, die Zeit majestätisch zu überdauern. Die Geschichte des Weinguts ist die einer wohlverdienten Aufstieg, bestätigt durch seinen Rang als Premier Grand Cru Classé.
Heute bringt Cyrille Thienpont neue Energie ein und ehrt gleichzeitig die Tradition. Hier herrscht der Merlot als Meister, der mit seiner samtigen Rundheit und intensiven Noten schwarzer Früchte überzeugt, perfekt ergänzt durch Cabernet Franc und eine Prise Cabernet Sauvignon. Die Handlese zeugt vom handwerklichen Respekt gegenüber dem Rohstoff. Jeder Schluck offenbart den Anspruch eines großen Lagerweins, bei dem die bordelaiser Eleganz auf eine selten erreichte Tiefe trifft. Das Château Pavie Macquin offenbart eine Pionierseele und bringt Jahrgänge hervor, die durch ihre Dichte und anhaltende Finesse beeindrucken.