Le terroir de Cadillac Côtes-de-Bordeaux impose sa signature. Sur les hauteurs escarpées de Capian, à une trentaine de kilomètres de Bordeaux, le Château Suau règne sur un relief unique. Ici, les vignes puisent leur force dans un patchwork de grès, de sable, d'argile et de roche calcaire. Ce n’est pas un hasard si ces 66 hectares d’un seul tenant, orientés Sud/Sud-Est, bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’un drainage naturel parfait pour la maturité des cépages. Ce Château incarne la viticulture familiale et artisanale girondine, où la qualité prime sur le volume. Conscient des enjeux environnementaux, le domaine s’est engagé dès 2008 dans une conversion à l’agriculture biologique. Ce choix fort a renforcé l'équilibre entre les parcelles cultivées et les zones sauvages environnantes (forêts et haies) pour préserver une biodiversité précieuse. Les vins qui émanent de cette terre sont le reflet d'un savoir-faire précis et d'un engagement sincère. La finesse d’analyse du directeur d’exploitation, Franck Noguiez, donne naissance à des pépites soyeuses, authentiques et charmeuses. Ces cuvées bordelaises prouvent qu'il n'est pas nécessaire de casser sa tirelire pour apprécier un vin de producteur, vivant et harmonieux. Un incontournable pour les gourmets et les amoureux des grands terroirs.