Un vent de Sud, chargé des parfums intenses de la garrigue, balaye cette colline qui domine la Vaunage. Au cœur du Languedoc-Roussillon, le Clos des Calades tient son nom de ces murets de pierres sèches, vestiges d'un travail paysan acharné. Sur ce petit vignoble de 5 hectares seulement, le terroir est roi : les ceps sont solidement ancrés dans cette terre rocailleuse, capturant la quintessence minérale du sol. Ce domaine précieux est l'œuvre méticuleuse de Laurence Escavi et Jean-Paul Cases. Ce duo passionné met en lumière les cépages rouges qui s'épanouissent pleinement dans ce microclimat unique. Leur démarche artisanale et leur exigence se concentrent à extraire la richesse des fruits, révélant des vins d'une profondeur étonnante. C'est le mariage réussi entre l'austérité des pierres et le soleil généreux de la région qui confère aux cuvées du Clos des Calades leur caractère intense et leur élégance naturelle. Un vrai trésor de Caveirac.