Emmanuel Rybinskis bedingungsloses Engagement prägt den Clos Troteligotte. Dieser leidenschaftliche Winzer hat seine 15 Hektar Weinberge auf die Spitzenlagen der Hochland-Terroirs von Cahors gehoben und so ein Refugium der Biodiversität geschaffen, eingebettet zwischen Causse und Tal in der Gemeinde Villesèque.
Für ihn ist Wein vor allem ein lebendiges Ökosystem. Seit 2017 befindet sich das Weingut in der vollständigen Umstellung auf Biodynamik, weit über die Zertifizierungen hinaus. Der Malbec, die Hauptrebsorte dieser Appellation im Südwesten, gedeiht dank agroforstwirtschaftlicher Praktiken, Ökobeweidung und der Präsenz von Bienenstöcken. Alles trägt dazu bei, eine Rebe in völliger Harmonie mit einer großzügigen und geschützten Natur zu kultivieren.
Diese sorgfältige Arbeit verleiht den Weinen eine einzigartige Schwingung. Sie fangen die rohe Energie des Causse ein und offenbaren eine Tiefe und aromatische Präzision, die die Eleganz der großen Weine von Cahors ausmachen, fernab von rustikalen Klischees. Das Domaine Troteligotte ist eine wahre Ode an Reinheit und Respekt vor dem Lebendigen.
