Im Herzen des Valpolicella pulsiert das familiäre Erbe der Brüder Fabio und Paolo Zenato mit neuer Energie. Diese Enkel von Winzern haben das Dorf Negrar in Venetien als Schauplatz gewählt, um die italienische Weinkunst fortzuführen. Sie bewirtschaften ihre 5 Hektar Weinberge nicht einfach als Betrieb, sondern als Labor, in dem der Terroir uneingeschränkt zum Ausdruck kommen kann.
Das Geheimnis ihrer außergewöhnlichen Weine liegt im Respekt vor Traditionen, insbesondere der berühmten „Pergola Veronese“. Diese uralte Methode sieht vor, dass die Rebenruten am oberen Ende zusammengebunden werden, um ein Blätterdach zu bilden, das den Trauben natürlichen Schutz und ein lebenswichtiges Wasserhaushaltsgleichgewicht bietet. Diese klimatische und agronomische Besonderheit ist grundlegend für lokale Rebsorten wie Corvina und Rondinella.
Corte Volponi kreiert Cuvées, die Feinheit und Kraft vereinen und die authentische Seele des Valpolicella Classico einfangen. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Umwelt und natürlichen Zyklen ermöglicht es ihnen, intensive Nektare zu erzeugen, die eine von Generation zu Generation weitergegebene Leidenschaft widerspiegeln. Dieses Weingut ist eine vollständige Eintauchung in das italienische Know-how.
