Dix générations au service de la Moselle ! C’est l’histoire incroyable que nous conte Timo Dienhart, l'héritier d'un savoir-faire familial ancré dans les pentes abruptes de Maring-Noviand, en Allemagne. Ce domaine viticole, un des secrets les mieux gardés de la région, symbolise la transmission. Depuis 1995, la famille Dienhart s’est engagée dans une viticulture biologique rigoureuse, assurant une biodiversité remarquable et préservant les sols d'ardoise, signature géologique de la Moselle. Ce choix militant vise à laisser le terroir s'exprimer avec une pureté maximale dans chaque millésime. Le style de la maison, c’est le Riesling cristallin, celui qui capture la finesse et la minéralité de ces coteaux escarpés. Ce domaine révèle des vins qui sont de véritables cartes postales de l'Allemagne, loin des clichés, concentrés sur l'élégance et la fraîcheur. Timo perpétue l'exigence de ses aïeux pour façonner des quilles vibrantes, légères en alcool, mais intenses en saveurs. Ces flacons invitent à explorer l'âme des grands blancs germaniques. Une découverte essentielle pour qui cherche l'équilibre parfait entre tradition séculaire et vision environnementale moderne.