Die feine Kunst von Kikusui entsteht aus der perfekten Verbindung von Chrysantheme („kiku“) und Wasser („sui“). Dieser Name, entlehnt aus einer Legende des Nō-Theaters, verspricht Langlebigkeit und ewige Jugend – eine Philosophie, die jeden Schritt der Herstellung ihres Sake durchdringt. Gegründet im Jahr 1881 in der Präfektur Niigata, einer Region, die für ihren reichlichen Schnee und kristallklares Wasser bekannt ist, trägt dieses japanische Haus das Erbe eines jahrhundertealten Könnens.
Seit fünf Generationen setzt sich Kikusui dafür ein, die Kultur des Sake über ein bloßes Getränk hinauszuheben. Ihre Arbeit konzentriert sich darauf, Momente des Genusses und der Gelassenheit zu schaffen und dabei die Geschichte und Traditionen Japans zu respektieren. Mit zahlreichen Goldmedaillen bei den renommiertesten Wettbewerben Japans ausgezeichnet, beherrscht das Haus die Kunst des Reispolierens, um das Aromaprofil seiner Cuvées zu verfeinern. Ob ihr Funaguchi, bekannt für seine kühne Fruchtigkeit, oder ihre trockeneren Sakes – Kikusui offenbart die tiefe Fülle des Umami und begleitet die charaktervollsten Speisen mit verblüffender Harmonie. Es ist ein Schatz der japanischen Kultur, der zur Verkostung einlädt.