Sechs Jahrhunderte Geschichte wurzeln im Boden von Saint-Bris-le-Vineux, im Herzen des Grand Auxerrois. Das Domaine Bersan, heute geführt von Jean-Louis und Jean-Christophe, ist eines dieser Wahrzeichen Burgunds, in dem jede Generation die Liebe zu einem einzigartigen Terroir weitergibt. Nur fünfzehn Kilometer von Chablis entfernt, profitiert dieses Weingut von besonderen geologischen Bedingungen, die einen absoluten Respekt vor der Rebe erfordern.
Die Exzellenz dieses Domaine beruht nicht nur auf seiner jahrhundertealten Vergangenheit; sie gründet auch auf einer kühnen Verbindung von Tradition und Moderne. Die Familie Bersan ehrt das Erbe des burgundischen Weinbaus und setzt dabei auf einen verantwortungsvollen Weinbau (seit 2012 biologisch zertifiziert, wie das Flüstern der Keller verrät). Diese sorgfältige Arbeit ermöglicht es der Frucht, ihre ganze Fülle zu entfalten.
Jean-Louis und Jean-Christophe arbeiten daran, Weine zu schaffen, die ihre Herkunft besingen, solche, die die für die Region typische mineralische Frische einfangen. Die Reifung erfolgt oft in mittelalterlichen Kellern aus dem 11. und 12. Jahrhundert, was jeder Cuvée eine spürbare historische Tiefe verleiht. Diese Alchemie zwischen Alt und Neu offenbart die besondere Seele der Weine des Domaine Bersan.
