Am Fuße des Corton-Hügels, dort, wo die Côte de Beaune ihren Aufschwung nimmt, schöpft das Domaine Cachat-Ocquidant seine Kraft. Dieses außergewöhnliche Terroir ist ein gut gehütetes Geheimnis in Ladoix-Serrigny. Jean-Marc Cachat, die Seele dieses 10 Hektar großen Weinguts, bewirtschaftet seine Parzellen mit einer tief respektvollen Haltung gegenüber der Umwelt und bearbeitet die Böden sorgfältig, um den mineralischen Ausdruck sprechen zu lassen.
Dieser kleine Familienbetrieb hat sich einen soliden Ruf erarbeitet, insbesondere dank der Vielfalt und Qualität seiner Appellationen. Der Chardonnay gedeiht hier und bietet präzise und feingliedrige Weißweine (Ladoix Blanc, Meursault), während der Pinot Noir seine ganze Pracht in strukturierten und eleganten Rotweinen zeigt (Aloxe-Corton, Corton, Chorey-lès-Beaune).
Jeder Jahrgang wird durch eine sorgfältige Reifung in Eichenfässern geprägt, die diesen Weinen eine seidige Patina und eine beeindruckende Lagerfähigkeit garantiert. Das Domaine Cachat-Ocquidant kreiert Cuvées, die die Intensität der großen burgundischen Terroirs mit einer aromatischen Finesse verbinden, die den Gaumen sofort verführt. Ein Muss für alle, die Authentizität und Komplexität der Weine der Region suchen.