Es ist eine Herzensangelegenheit und Überzeugung, die die Seele des Domaine Carrette prägt, ein kleines Juwel Burgunds in Vergisson. Hervé, Winzer aus Leidenschaft, und Nathalie, talentierte Önologin, bilden ein leidenschaftliches Duo, das kurz davorsteht, den nächsten Schritt zu machen. Während Hervé heute den Großteil der Weinberge bewirtschaftet, wird Nathalie, gestützt auf ihre Erfahrung als Beraterin, bald in Vollzeit in den Betrieb einsteigen, um die Verantwortung für die Weinbereitung zu übernehmen.
Ihre Philosophie spiegelt sich in einem Sprichwort wider, das ihr Kompass ist: „Ob klein oder groß, ein guter Wein trägt das Gesicht des Ortes, an dem er geboren wurde, und die Seele des Menschen, der ihn gemacht hat.“ Diese Suche nach Authentizität zeigt sich in jeder Flasche Pouilly-Fuissé und Saint-Véran, die sie signieren. Ihre Weine fangen die Mineralität der Böden der Region ein und versprechen einen lebendigen und präzisen Ausdruck des Chardonnay. Es ist die gelungene Verbindung zwischen einem außergewöhnlichen Terroir und dem Know-how eines Paares, das entschlossen ist, die Reinheit der Traube sprechen zu lassen. Dieses Weingut gewinnt an Bedeutung und etabliert sich als unverzichtbare Referenz im Mâconnais.
