Fünf Generationen an Fachwissen durchdringen die Seele des Domaine Chenu, einer wahren Institution in Savigny-lès-Beaune, im Herzen der Côte de Beaune. Dieses Familienerbe, das von Louis Chenu an seine Töchter weitergegeben wurde, wird heute von der neuen Energie von Caroline und Juliette getragen. Dieser erfolgreiche Übergang erfolgt in einem bemerkenswerten Teamgeist, bei dem die Rollen aufgeteilt werden, um besser zu herrschen: Caroline leitet den technischen Bereich, von der Weinbereitung bis zur Reifung, während Juliette ihre Genauigkeit in Verwaltung und Vertrieb einbringt.
Ihr Engagement für den Weinberg ist total und zeigt sich in einem vollständig manuellen Ansatz, von der Winterschnitt bis zur Lese. Diese sorgfältigen Praktiken ehren das burgundische Terroir. Die Familie arbeitet insbesondere an einer vollständigen Umstellung auf biologischen Anbau, ein Garant für die Reinheit der Frucht. Die unter dem Namen Chenu gekennzeichneten Weine, sei es in der Appellation Savigny-lès-Beaune oder Bourgogne, zeigen sich so zart und von präziter Fruchtigkeit geprägt, die die mineralische Essenz der Böden dieses historischen Weinguts einfängt.
