Ein Wind der Garrigue weht über das Domaine de Fenouillet. Hier, im Herzen der Appellation Faugères im Languedoc-Roussillon, zeigt sich die ganze Bedeutung des Terroirs. Der Name des Weinguts ist von den wilden Fenchelpflanzen inspiriert, die die Umgebung mit ihrem Duft erfüllen – eine olfaktorische Signatur, die sich bisweilen in der Feinheit seiner Weine wiederfindet.
Dieser Weinberg ist tief in Schieferböden verwurzelt, einer Gesteinsart, die die Reben dazu zwingt, ihre Wurzeln tief hinabzutreiben, um die Kühle zu erreichen. So erhalten die Cuvées eine bemerkenswerte Mineralität und Struktur. Das von den Vignobles Jeanjean geführte Weingut hat sein Umweltengagement zum Leitmotiv gemacht. Es ist biologisch zertifiziert und trägt die HVE-Zertifizierung (Hoher Umweltwert); jede Parzelle wird wie ein einzigartiges Stück eines mediterranen Mosaiks bewirtschaftet. Dieser respektvolle Ansatz ermöglicht es den Weinen, den ganzen Reichtum dieser geschützten Landschaft mit lebendiger Genauigkeit und Präzision zum Ausdruck zu bringen. Das Domaine de Fenouillet bietet Ihnen so eine wunderbare Auszeit, bei der die Verkostung die Geschichte eines anspruchsvollen und großzügigen Landes erzählt.
