Im Herzen der Grünen Provence, direkt im majestätischen Schatten der Verdonschlucht, liegt das Domaine de La Mongestine, ein Ort, dessen Geschichte vom Schweigen der Mönche erzählt. Sein Name, abgeleitet vom provenzalischen „Monge“, erinnert daran, dass dieses Land heilig ist, und es ist nicht ungewöhnlich, dort jahrtausendealte Überreste zu entdecken. In dieser Kulisse aus atemberaubenden Landschaften hat sich das Weingut seit 2014 dem biologischen Anbau verschrieben und ist inzwischen Demeter-zertifiziert biodynamisch, um die Natur unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.
Die Reben gedeihen auf den Höhen von Artigues und profitieren von einer bemerkenswert hohen Lage für die AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Diese nördliche Position verleiht den mediterranen Rebsorten eine lebenswichtige Frische und formt Weine, die zugleich intensiv und luftig sind. Die Arbeit ist präzise, mit natürlichen Fermentationen und sehr wenigen Zusatzstoffen, damit die Frucht und die Mineralität der kalkhaltigen Böden im Vordergrund stehen. Ob bei den klassisch gehaltenen Cuvées „Les Monges“ oder den wagemutigen, schwefelfreien „Bob Singlar“ – das Weingut verkörpert die reine und genussvolle Seele der Provence.
