L'intelligence scientifique au service du terroir. Le Domaine de l'Aiguelière est mené par une famille de passionnés qui aborde la viticulture avec la précision de chercheurs. Au pied des majestueux contreforts du Larzac, en Languedoc-Roussillon, ces 19 hectares de terrasses bénéficient d'un microclimat unique. L’air frais descendant du plateau agit comme un bouclier thermique naturel, minimisant ainsi le besoin d'interventions et favorisant une maturation lente et complète des baies. Pendant neuf années, ces "vignerons-scientifiques" ont consacré leur énergie à des recherches pointues. Ils ont analysé et optimisé chaque aspect de leur exploitation, de l'équilibre des plantations jusqu'à l'assemblage final des vins. L'objectif était clair : tirer la quintessence de ces sols argilo-calcaires, apportant structure et minéralité aux cuvées. Le résultat est un vin qui marie l'authenticité de la région à une finesse technique incomparable. Le Domaine de l’Aiguelière signe des flacons qui célèbrent la richesse de la garrigue et l'élégance du travail de précision.