Vier Jahrhunderte Geschichte sind im Terroir von Luc-sur-Orbieu verwurzelt, wo die Familie Fabre seit 1605 die Weinbautradition des Château de Luc leitet. In die Vergangenheit einzutauchen ist selbstverständlich, wenn man die unterirdischen Keller aus dem 14. Jahrhundert betritt, stille Zeugen eines unschätzbaren Erbes.
Dieses Anwesen, eine Festung des Languedoc, schöpft seine Kraft aus einem Mosaik von Böden, von den Kies-Terrassen des Orbieu bis zu den vom Wind des Mont Alaric gepeitschten Hängen. Diese geologischen Kontraste verleihen den Weinen einen intensiven Ausdruck, geprägt von Konzentration und einer erfrischenden mineralischen Ausgewogenheit.
Weit davon entfernt, sich auf seinen historischen Lorbeeren auszuruhen, bringt die Familie Fabre frischen Wind der Innovation. Die Verwendung von Amphoren zur Vinifizierung des Carignan zeigt beispielsweise eine ständige Suche nach Reinheit und Authentizität. So bewahrt das Château de Luc die Seele des Languedoc und verbindet sie mit neu interpretierten alten Techniken, um Cuvées zu schaffen, die uns sowohl von gestern als auch von heute erzählen.