Im Herzen von Languedoc-Roussillon trägt das Domaine de Mirabeau eine ebenso seltene wie großartige Ambition in sich: die erste soziale Weinerzeugung in Frankreich zu sein. Seit 2018 kultivieren Pauline und Jean-Charles diese doppelte Exzellenz, bei der menschliches Engagement mit der Qualität des Weins verschmilzt.
Dieses Weingut produziert Cuvées, die auf zwölf Hektar biologisch bewirtschafteter Reben am Fuße des Massivs der Gardiole bei Fabrègues gedeihen. Hier steht die Rebe nicht allein: Das Winzerpaar betreibt eine radikal respektvolle Weinbauweise. Sie pflanzen Hecken neu an und fördern die Begrünung, wodurch der Weinberg zu einem echten Rückzugsort für geschützte Pflanzen- und Tierarten wird.
Der Geist der Zusammenarbeit reicht über ihre Parzellen hinaus. Pauline und Jean-Charles arbeiten Hand in Hand mit den benachbarten Landwirten, um die Mischkultur zu fördern und ein gesundes Ökosystem zu gewährleisten. Es ist ein Wein, der über seine aromatischen Qualitäten hinaus eine bedeutungsvolle Geschichte für den Weinbau der Zukunft in Frankreich erzählt. Eine Flasche, die man öffnen sollte, um nicht nur auf ein schönes Terroir, sondern vor allem auf aktive Solidarität anzustoßen.
