Weingut Domaine de Pallus

Cravant-les-Côteaux, 37500, Frankreich

Bertrand Sourdais haucht dem Domaine de Pallus in Chinon, im Loiretal, neues Leben ein. Seit 2005 bewirtschaftet dieser leidenschaftliche Winzer seine 12 Hektar alte Reben in biologischem und biodynamischem Anbau. Sein Ansatz, der für jedes Weinbergstück individuell gedacht ist, zielt auf die Exzellenz des Cabernet Franc ab. Klare und tiefgründige Chinon-Weine, entstanden durch minimale und respektvolle Eingriffe in den Weinberg.

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Informationen zur Domain

Eine verrückte Ambition treibt Bertrand Sourdais an: den Cabernet Franc aus Chinon zu den Größten zu erheben. Zurückgekehrt auf das Familienland im Loiretal, in Cravant-les-Côteaux, übernahm dieser leidenschaftliche Winzer 2005 die Leitung des Domaine de Pallus. Die Geschichte dieses berühmten Hauses reicht bis ins Jahr 1889 zurück, ein Erbe, das er ehrt und dabei eine moderne, terroir-respektierende Note einfließen lässt.

Das Weingut erstreckt sich über 12 Hektar, deren Reben, von denen einige über 35 Jahre alt sind, ihre Wurzeln in den für die Appellation typischen ton-kalkhaltigen Böden schlagen. Getrieben vom Wunsch, der Erde ihre Stimme zu geben, hat Bertrand alle seine Parzellen auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt. Jeder Schritt, vom Rebschnitt bis zur parzellenspezifischen Vinifikation, wird sorgfältig durchdacht, um die Pflanze bestmöglich zu begleiten. Das Ergebnis sind Chinon-Weine von seltener Tiefe und Eleganz, fernab von Klischees, die das volle Potenzial dieser Rebsorte in der Region zeigen. Es ist ein Wein, der atmet, geformt durch eine meisterhafte Arbeit zwischen Weinberg und Keller.