L'appellation Bouzeron est souvent chuchotée comme le trésor le mieux gardé de la Bourgogne, un secret que le Domaine de Villaine cultive avec une profonde conviction. Aux portes sud de Beaune, ce premier village de la Côte Chalonnaise a été érigé en sanctuaire pour l'Aligoté, un cépage qui, entre ces mains expertes, s’exprime avec une finesse inattendue.

Le Domaine de Villaine révèle l'essence d’un terroir exceptionnel. Ses vignes s'accrochent exclusivement aux coteaux, défiant l'altitude entre 270 et 350 mètres. Mais ce qui fait l'âme de ces vins, c'est l'engagement radical et précoce du Domaine : depuis 1986, la viticulture biologique y est la règle d’or, dans un respect total de l'équilibre naturel. L'herbe danse entre les rangs, les sols vivent, et le fruit concentre ainsi toute la minéralité de la roche. Leurs cuvées incarnent la vivacité et la tension pure de ce coin de France. Un Domaine qui signe l'excellence discrète de la Côte Chalonnaise.