Domäne der Ritter

Der Chenin Blanc erhält auf den Hängen von Rochefort-sur-Loire einen magischen Akzent. Hier, im Anjou, erstreckt sich das Domaine des Chevaliers über 16 Hektar Weinberge, ein wahrer Balkon mit Blick auf den Layon. Die Besonderheit dieses Terroirs liegt in seinem Boden aus Schiefer und Sandstein, ein mineralisches Mosaik, das der Traube eine einzigartige Komplexität verleiht.

Morgentag für Morgentag im Herbst legt sich ein leichter Nebel über die Reben, ein unverzichtbares Phänomen für die Entwicklung des Botrytis, dieses edlen Pilzes, der die Überreife sichert. Dann erwärmt die großzügige Nachmittagssonne die nach Süden ausgerichteten Trauben, konzentriert Zucker und Aromen. Dieses ideale Mikroklima, ein wertvolles Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Wärme, ermöglicht es dem Weingut, das auf das Know-how des Château de Fesles baut, ein doppeltes Versprechen zu geben: einen lebendigen und präzisen Anjou Blanc und vor allem einen großen Coteaux du Layon Chaume, reich an Duft, der die goldene Essenz des Anjou einfängt. Es ist der wahrhaftigste Ausdruck von Reife und Frucht, im Respekt der Herkunftsbezeichnung.