Am Fuße des Mont-Baudile erhebt sich das Domaine des Crès Ricards wie eine Wachposten auf den außergewöhnlichen Ländereien des Languedoc-Roussillon. Gegründet Anfang der 60er Jahre, erstreckt sich dieses 28 Hektar große Weingut in der Gemeinde Ceyras, am Tor zur Appellation Terrasses du Larzac. Diese von Winden und Einflüssen des Zentralmassivs umspielten Parzellen profitieren von einem einzigartigen Terroir, bei dem die Höhe und die steinigen Böden den Trauben eine langsame Reife und eine bemerkenswerte aromatische Konzentration verleihen.
Dieses Weingut zeigt den Mut einer Weinbauweise, die schon lange vor der offiziellen AOP-Anerkennung das immense Potenzial dieses Vorgebirges erkannte. Es ist ein Juwel, in dem die Reben die Frische und Energie schöpfen, die nötig sind, um Weine zu formen, die zugleich fein und kraftvoll sind. Das Haus wendet ein sorgfältiges Know-how in kleinen Edelstahltanks an, um die Identität jeder Parzelle zu bewahren. Das Ergebnis ist ein lebendiger, mediterraner Ausdruck, der die Quintessenz der großen Weine des Südens verkörpert. Jede Flasche ist ein Augenzwinkern an die Geschichte dieses magischen Ortes westlich von Montpellier, wo das Languedoc seinen authentischsten Charakter offenbart. Das Domaine des Crès Ricards kreiert so Weine, die zur Entdeckung dieser leidenschaftlichen Landschaften einladen.