Das Domaine des Hautes Plaines bietet eine beeindruckende aromatische Reinheit, geprägt von der frischen Luft des Mittelmeers. Im Herzen des Roussillon verkörpert dieses 35 Hektar große Weingut eine tief verwurzelte und anspruchsvolle bäuerliche Philosophie. Hier bestimmt die Natur ihr Tempo: Die Reben wachsen zusammen mit der Garrigue und den Olivenbäumen, die vom Wind durchweht werden, der den Boden auf natürliche Weise reinigt.
Dieses geschützte Umfeld ist der Spielplatz für einen engagierten Weinbau. Der vollständige Verzicht auf jegliche chemische Behandlung begann Anfang der 2000er Jahre, wodurch das Domaine des Hautes Plaines zu einem Pionier des Bio-Weinbaus in der Region wurde. Diese tägliche Strenge ermöglicht es den Trauben, sich mit bemerkenswerter Offenheit auszudrücken.
Das Ergebnis sind charaktervolle Weine aus dem Languedoc-Roussillon, die die Kraft der Sonne und die Mineralität der Böden offenbaren. Diese konstante Arbeit, ganz im Einklang mit dem Ökosystem, zeigt das Wesen dieser Region Frankreichs und bietet Flaschen, die die Einfachheit und Authentizität ihrer Herkunft feiern. Es ist die diskrete Strenge, die ein großes Terroir in einen großen Wein verwandelt.
