Domäne der Orchideen

Poisy, 74330, Frankreich

Die Anforderung des savoyardischen Terroirs findet ihren reinsten Ausdruck im Domaine des Orchis. Philippe und Catherine Héritier führen in Poisy einen strengen Tanz mit der Natur, verwurzelt in der Biodynamik, damit der Wein der unverfälschte Spiegel dieser alpinen Landschaft ist. Die Säfte fermentieren ausschließlich dank einheimischer Hefen und formen kraftvolle Lagerweine wie die Mondeuse und komplexe wie die Altesse, die die lebendige Geschichte der Savoie erzählen.

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Informationen zur Domain

Die Anspruchshaltung des savoyardischen Terroirs findet ihren reinsten Ausdruck im Domaine des Orchis. In Poisy, im Herzen der Haute-Savoie, führen Philippe und Catherine Héritier einen strengen Tanz mit der Natur. Ihre Philosophie ist einfach: den Boden mit manischer Präzision zu bearbeiten, damit der Wein der unverfälschte Spiegel dieser einzigartigen alpinen Landschaft ist.

Ihr Engagement geht über Bio hinaus und ist seit vielen Jahren in der Biodynamik verankert, ein wesentlicher Ansatz, um die Mineralität und die Offenheit der lokalen Rebsorten herauszuarbeiten. Im Weinkeller setzt sich die Arbeit mit derselben Konsequenz fort. Die Säfte fermentieren ausschließlich mit einheimischen Hefen, bevor sie geduldig in Barriques reifen. Diese Detailverliebtheit ermöglicht es, langlebige Weine zu formen, insbesondere aus der kraftvollen und würzigen Mondeuse sowie der luftigen und komplexen Altesse. Jede Flasche erzählt die Geschichte dieser leidenschaftlichen Winzer und bietet eine lebendige Lesart der Savoie.