Angesichts der Majestät des Pic du Canigou erstreckt sich das Domaine des trois orris in den Höhen des Roussillon, einem einzigartigen Hochland-Terroir in Languedoc-Roussillon. Auf 600 Metern Höhe, an diesen von Sonne durchfluteten Hängen aus Schiefer und Granitaränen, haben Xavier und Cyrille, zwei Brüder, die von der Leidenschaft für das katalanische Land erfüllt sind, ihr Leben radikal verändert, um sich dem Abenteuer des Weinbaus zu widmen.
Seit 2014 schreibt dieses Winzerduo eine biologische Partitur, bei der der menschliche Eingriff dezent bleibt und das endemische Ökosystem seinen vollen Raum einnimmt. Fernab standardisierter Praktiken ist ihre Philosophie, den Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen, um den reinsten Ausdruck dieser wilden Reben einzufangen, die von der Tramontane gewiegt und von den pyrenäischen Adlern erleuchtet werden. Das Domaine des trois orris kreiert schmackhafte Weine von seltener Komplexität und Frische, die die Identität und den Reichtum jedes einzelnen Weinbergs widerspiegeln. Es ist eine Arbeit voller Geduld und Überzeugung, die Cuvées mit ausgeprägtem Charakter hervorbringt, fern von Zusatzstoffen und der Erde am nächsten.
