Die Ambition der Todic? Die Seele serbischer Weine zu wecken. Seit 1895 im Toplica-Gebiet ansässig, erstreckt sich das DOMAINE DOJA über 36 Hektar Weinberge, die an den Südhängen des Mont Jastrebac liegen. Hier verleiht die Höhe (470 Meter) den Trauben eine einzigartige Spannung und formt Cuvées, die zugleich kraftvoll und elegant sind.
An der Spitze des Weinguts stehen Goran und Slavica Todic, beide Professoren für Önologie, die wissenschaftliche Präzision mit Liebe zum Terroir verbinden. Diese Expertise wird heute durch ihre Tochter Mina ergänzt, die in Bordeaux Agrarwissenschaften studiert hat und so eine exzellente Weitergabe sichert.
Seit 2019 ist das Engagement umfassend mit einer laufenden Umstellung auf biologischen Anbau, ein Zeichen tiefen Respekts für dieses Hochlandgebiet in Zdravinje. Das Weingut bringt internationale Rebsorten wie Chardonnay, Cabernet Sauvignon und Merlot zum Leuchten, doch sein wahrer Stolz ist der Prokupac, eine autochthone serbische Rebsorte. Das DOMAINE DOJA kreiert Weine, die die Geschichte eines wiedererwachenden Weinlandes erzählen.
