L'amitié est le premier cépage qui s'épanouit au Domaine du Somail. Ces 15 hectares de vignes minervoises sont le fruit d'un pari audacieux, celui de quatre amis – Germain, Patrick, François et Julie Fabre – qui ont voulu que leurs vins portent leur âme et leurs convictions. L'engagement de ces vignerons va bien au-delà des mots ; il est ancré dans la terre même du Languedoc-Roussillon. Leur credo ? Une symbiose totale avec la nature. Abandonnant les méthodes conventionnelles, le Domaine du Somail s'est naturellement tourné vers la biodynamie. Ici, le terroir est choyé comme un jardin vivant, respecté dans ses moindres cycles, pour préserver la richesse et la biodiversité de ce coin du Minervois. Cette approche exigeante révèle des jus d'une authenticité vibrante. Les cuvées signent des vins qui racontent l’histoire d’un lieu préservé, où chaque gorgée est une ode à la passion collective. Leur vin est une rencontre, celle de l'homme, du temps et de la nature complice.