Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube herzustellen: Das ist das Mantra von Martine und Pierre-Marie Chermette, den Seelen des Domaine du Vissoux. Diese anspruchsvolle Philosophie ist der Schlüssel zu ihren authentischen Schätzen, die auf den Terroirs von Saint-Vérand im Süden des Beaujolais entstanden sind.
Seit ihrer Ansiedlung investieren sich dieses Winzerpaar mit Leib und Seele, um einen traditionellen Familienbetrieb in ein Modell respektvoller Modernität zu verwandeln. Ihr Geheimnis? Eine möglichst natürliche Vinifikation, um das Terroir zu veredeln. Die Idee ist einfach: dem Gamay, der Königsrebe der Region, auf diesen Böden aus rosafarbenem und dunklem Granit vollen Ausdruck zu verleihen.
Pierre-Marie, unterstützt von seinem Sohn Jean-Étienne, sorgt dafür, dass jede Cuvée die Geschichte der Rebe erzählt. Die Reifung, oft in großen Eichenfudern durchgeführt, verleiht den Weinen eine erstaunliche Stabilität und Lagerfähigkeit, die manchmal mit den großen Crus Burgunds konkurrieren kann. Das Domaine du Vissoux steht für Weine von außergewöhnlicher Qualität, voller Frucht und Eleganz, fernab der Klischees des Beaujolais. Eine Familienangelegenheit, bei der Authentizität das oberste Gebot ist.
