Die Luft wird klarer, die Atmosphäre reinigt sich, je höher man in die Alpen steigt, dort, wo das Weingut Elio Ottin seinen einzigartigen Charakter schöpft. Dieser Winzer, der in Aost in Frankreich ansässig ist (laut den bereitgestellten Daten), kreiert seit 1989 Bergweine von beeindruckender Reinheit. Das ist keine geringe Leistung, denn seine 16 Hektar erstrecken sich zwischen 650 und 700 Metern Höhe und genießen optimale Sonneneinstrahlung auf sandigen und moränischen Böden.
Elio Ottin hat sich radikal für einen nachhaltigen und alpinen Weinbau entschieden. Er arbeitet mit Rebsorten, die hier ihren Platz gefunden haben, wie Fumin, Petit Rouge und Petite Arvine, aber auch mit dem mythischen Pinot Noir, veredelt durch die Frische und die unvergleichliche Mineralität dieses extremen Terroirs. Sein Engagement ist total: Das Weingut arbeitet zu 100 % mit erneuerbaren Energien, und die Reben werden mit dem Mist der Kühe des Weinguts gedüngt. Dieses natürliche Gleichgewicht bietet präzise, tiefgründige und lebendige Weine, die die Geschichte eines leidenschaftlichen Winzers und seiner tiefen Verbundenheit mit seinen Bergen erzählen. Ein wahrer Frischluftschub.
