Ein frischer Wind weht durch das Mâconnais, getragen von der Entschlossenheit der Familie Paquet. Diese Winzergeschichte, die in den 1980er Jahren begann, nimmt 2016 eine entscheidende Wendung, als die drei Söhne Camille, Mathieu und Jean-Baptiste das Erbe übernehmen. Mehr als eine bloße Übergabe ist es eine wahre Suche nach Exzellenz und Respekt vor dem Leben, die diese neue Generation antreibt.
Im Herzen Burgunds hat das Weingut bereits 2018 den mutigen Schritt zur biologischen Landwirtschaft gewählt und entwickelt sich hin zur Biodynamik, um eine vollständige Harmonie zwischen Rebe, Erde und Mensch zu gewährleisten. Camille ist der Meister im Weinkeller und im Weinberg und sorgt für eine Vinifikation, die den Reichtum des Terroirs von Mâcon hervorhebt. Seine Brüder Mathieu und Jean-Baptiste widmen sich der Verbreitung dieser Leidenschaft über die Grenzen hinaus. Diese unermüdlichen Liebhaber ihrer Parzellen streben den reinsten Ausdruck der Appellationen Saint-Véran und Pouilly-Fuissé an. Ihre Weine, fein gearbeitet und präzise, sind das Ergebnis einer einfachen Philosophie: große Weine aus Burgund zu produzieren und sie für alle zugänglich zu machen – zum Vergnügen aller.
