Die Seele des Chablis-Weinbergs wird von Generation zu Generation im Domaine Jean-Claude Courtault weitergegeben. Das 1974 gegründete Familienunternehmen, fest verwurzelt in Lignorelles, wird heute von der Tochter von Jean-Claude und ihrem Ehemann geführt, die mit ganzem Herzen das volle Potenzial dieses Erbes entfalten.
Die Reben gedeihen nicht nur in Lignorelles und Beines, sondern auch auf Parzellen, die sich bis nach Fyé, Chablis und Villy erstrecken, und bieten einen außergewöhnlichen Ausblick auf diese emblematische Region Burgunds. Hier schöpft der Chardonnay seine Kraft aus einem reichen und präzisen Terroir, insbesondere dank der berühmten kimmeridgeischen Böden, einem reinen Kalkstein, durchsetzt mit fossilen Überresten. Diese geologische Zusammensetzung verleiht den Weinen eine charakteristische mineralische Reinheit und die gesuchte Spannung. Der Stil der Weine dieses Weinguts zeichnet sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen einem großzügig fruchtigen Charakter, der von der lokalen Lage herrührt, und einer feingliedrigen mineralischen Note aus, die Frische und Finesse bringt. Ein Erfolg, der die große Tradition von Chablis ehrt.
