Im Herzen der Côte Chalonnaise, in Mercurey, schlägt das Herz des Domaine Jobard Bourland, eine Geschichte, in der Leidenschaft weitergegeben und verwandelt wurde. Obwohl die Wurzeln tief sind, schreiben Sophie und Wilfrid Bourland im Jahr 2004 ein neues Kapitel und bringen ihre Vision in dieses Erbe ein. Ihr Engagement gründet sich auf Präzision und bietet den Terroirs Burgunds einen klaren und lebendigen Ausdruck.
Die Magie entfaltet sich besonders auf bestimmten Lagen. Nehmen Sie zum Beispiel den Mercurey 1er Cru „La Bondue“: Seine ton-kalkhaltigen Böden bringen einen Pinot Noir hervor, der ein feines Bouquet roter Früchte mit Rundheit und Ausgewogenheit zeigt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Vinifikation in Holzfässern. Diese edlen Rotweine reifen anschließend etwa 18 Monate in Eichenfässern, die ihre Struktur formen, bevor sie ihre Vollendung in der Flasche erreichen.
Das Weingut zeigt auch sein Talent bei den Weißweinen, insbesondere mit einem überraschend kleinen Chardonnay-Parcel, der einen Mercurey-Wein von bemerkenswerter Finesse hervorbringt. Jeder Schritt ist durchdacht, von der Rebe bis zum Keller, damit die burgundische Identität in jedem Schluck erklingt. Das Domaine Jobard Bourland steht für Weine von großer Komplexität, die ihrem Terroir treu bleiben.
