Im Herzen der Corbières verkörpert das Domaine La Cendrillon eine lange Familiengeschichte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, lange bevor der Name Ornaisons endgültig im Königreich Frankreich verankert war. Diese historische Anekdote belebt diesen Ort, doch es ist der visionäre Geist von Robert Joyeux, der heute von seinem Sohn Hubert unterstützt wird, der die moderne Zukunft des Weinguts geprägt hat.
Dieses Land im Languedoc-Roussillon wurde von der Familie stets geschätzt, doch Anfang der 2000er Jahre entschied sich Robert für eine radikale Wende: die Weinbereitung und vor allem das vollständige Engagement für den biologischen Landbau. Er verwandelte den Weinberg in einen echten geschützten Garten, in dem jede Rebe mit größtem Respekt behandelt wird. 2008 machte das Weingut den Schritt zur vollständigen Bio-Zertifizierung, um dem Terroir zu erlauben, sich in seiner ganzen Fülle auszudrücken.
Das Domaine La Cendrillon präsentiert heute eine außergewöhnliche Palette an Rebsorten – Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan – die ihre Identität aus der geologischen Vielfalt der Region schöpfen. Diese Vielfalt verleiht den Cuvées eine erkennbare Handschrift: viel Frische, Ausgewogenheit, Feinheit und eine Eleganz, die regionale Etiketten herausfordert. Die Weine von Hubert wollen vor allem die Frucht zum Klingen bringen und einen reinen Stil prägen, fernab von übermäßiger Extraktion. Eine schöne Geschichte von Weitergabe und Leidenschaft für einen Wein, der für Aufsehen sorgen wird.