Dans le sillage des légendaires collines de la Côte de Beaune, le Domaine Maldant Pauvelot s’enracine avec détermination à Chorey-les-Beaune. Ce lieu, niché au pied de la célèbre montagne de Corton, bénéficie d’un terroir d’exception où l’argile et le calcaire se rencontrent pour donner naissance à des vins d'une élégance rare. C’est ici que Jean-Luc et Lydie Maldant-Pauvelot perpétuent un savoir-faire familial, cultivant avec passion le Pinot Noir et le Chardonnay. Le travail du Domaine Maldant Pauvelot est une quête d’équilibre entre tradition et précision moderne. La parcelle de vieilles vignes sur l'Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières", par exemple, démontre leur capacité à magnifier l’expression pure du fruit, portée par une charpente tannique bien enrobée. Ce Domaine signe une gamme complète qui s’étend des appellations régionales jusqu'aux plus prestigieux Grands Crus, notamment en rouge et en blanc sur Corton. Chaque cuvée est une immersion dans la finesse de la Bourgogne, offrant une chair généreuse et des notes de fruits purs qui charment dès la jeunesse, promettant une belle évolution. Un incontournable pour saisir toute la subtilité de la Côte d'Or.