Weingut Mas Onésime

Cabrerolles, Frankreich

Drei Generationen, beseelt vom Geist des Großvaters Onésime, wachen über dieses Anwesen im Languedoc-Roussillon. Seit 2013 bringt Olivier Villanueva eine neue Philosophie ein, indem er die in Cabrerolles verwurzelten Weinberge auf biologischen und biodynamischen Anbau umstellt. Dieser Ansatz hebt die Mineralität der Schiefer des AOP Faugères und die Frische der Hochwaldgebiete hervor und bietet präzise und charaktervolle Cuvées.

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Informationen zur Domain

Drei Generationen und die Seele eines Großvaters, Onésime, wachen über dieses Landhaus im Hérault. Die Geschichte des Domaine Mas Onésime beginnt vor dem Zweiten Weltkrieg, als der mütterliche Großvater die ersten Parzellen erwirbt. Emmanuel, der Vater, übernimmt später und entwickelt den Weinberg im Rhythmus der Genossenschaftskellerei weiter.

Die wahre Wiedergeburt beginnt 1999, als Olivier Villanueva, bereichert durch Önologiestudien rund um den Globus, in den Familienbetrieb einsteigt. Er bringt eine neue Philosophie ein, die des absoluten Respekts vor der Erde. Das Weingut, gelegen in der Gemeinde Cabrerolles, erstreckt seine Reben auf Hängen in 300 Metern Höhe, im Herzen der AOP Faugères. Hier herrscht der Boden aus Schiefer und Ton-Kalkstein. Seit 2013 sind die Reben auf biologischen Anbau umgestellt und entwickeln sich hin zur Biodynamik. Dieser Ansatz aktiviert das Bodenleben, um in den Weinen die Mineralität des Schiefers, die Frische der Höhenwälder und die Aromen der Garrigue hervorzuheben. Dieses Familienabenteuer offenbart präzise Cuvées, Spiegel eines bewahrten Terroirs.