Es ist nicht nur eine Familienangelegenheit, sondern ein wissenschaftliches Projekt, das griechische Weine in die Zukunft führt. Stelios Matamis, der wissenschaftliche Leiter, ist ein Visionär, dessen akademische Strenge (er hat einen Master in Önologie und Ampelologie) sich mit der Leidenschaft seiner beiden Söhne Giannis und Apostolos verbunden hat, um die Traditionen aufzurütteln. Gemeinsam begnügen sie sich nicht damit, den hellenischen Wein zu bewahren: Sie definieren ihn neu.
Das Weingut Matamis beherrscht die Kunst, die historischen Terroirs Griechenlands mit einer ultramodernen Weinbereitung zu verbinden, ohne dabei die lokale Identität aus den Augen zu verlieren. Diese mutige Philosophie wählt die besten Parzellen aus, von rein griechischen Rebsorten bis hin zu internationalen Sorten, um innovative und präzise Cuvées zu kreieren. Die Meeresbrise, insbesondere die, die die Weinberge der Region Epanomi streichelt, spielt eine wesentliche Rolle, indem sie die Reifung der Trauben verlangsamt und eine geschmackliche Ausdruckskraft von absoluter Feinheit garantiert. Ihr Ziel? Eine erneuerte Qualität griechischen Weins im Ausland erstrahlen zu lassen.