Im Herzen der Côtes de Duras verkörpert das Domaine Mouthes le Bihan das Engagement einer Familie für den reinen Ausdruck des Terroirs. Abseits des Prunks großer Appellationen haben Catherine und Jean-Mary Le Bihan bereits Ende der 90er Jahre beschlossen, ihren 27 Hektar Weinbergen eine Stimme zu geben. Ihre Philosophie ist klar: minimale Eingriffe im Keller und kompromisslose biologische sowie biodynamische Landwirtschaft.
Dieser Ansatz geht weit über eine einfache Zertifizierung hinaus. Es ist eine tief verwurzelte Überzeugung, die integre Weine formt, welche die blühende Biodiversität ihrer Parzellen widerspiegeln. Die traditionellen Bordeaux-Rebsorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) und die Weißweinsorten (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle) gedeihen unter dem warmen Klima des Südwestens, zwischen Bergerac und dem Entre-Deux-Mers. Das Winzerpaar, das auch arabische Pferde züchtet und Getreide anbaut, beweist, dass ein gesundes Ökosystem der Schlüssel zur Finesse ist. Jede Cuvée offenbart so eine überraschende Frische und eine lebendige Typizität, Ergebnis sorgfältiger Arbeit ohne exogene Hefen, bei der nur eine Prise Schwefel die Abfüllung begleitet.
