Das Ziel einer Umstellung auf Bio ist der neue Kurs, den sich die Familie Olivier im Herzen des Loire-Tals gesetzt hat. Dieses Familienweingut, heute geleitet von Patrick Olivier, hat seine beiden Kinder in das Abenteuer eingebunden, was eine reibungslose und leidenschaftliche Weitergabe ihres Fachwissens gewährleistet. Es ist eine Winzergeschichte, die sich über 55 Hektar erstreckt, wobei der Respekt vor dem Leben zur obersten Priorität geworden ist – zu unserem größten Genuss bei der Verkostung.
Das Domaine Olivier ist ein großartiger Verschnittmeister von Terroirs und erstreckt seinen Einfluss über drei emblematische Appellationen: Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil und Anjou. Diese Vielfalt ermöglicht es der Familie, Weine zu kreieren, die einen vollständigen Überblick über die Region bieten, wobei jeder Wein eine einzigartige Facette dieser Böden zum Ausdruck bringt. Ihr Ziel ist einfach: jedes Weinbergstück hervorzuheben, um Cuvées zu schaffen, die möglichst viele begeistern, und dabei die Frische der Loire mit der Großzügigkeit der Frucht zu verbinden. Das ist eine Handschrift, die Authentizität und Teilen feiert und das Domaine Olivier zu einer unverzichtbaren Referenz von Saint-Nicolas-de-Bourgueil macht.
