Weingut Parpalhol

Corneilhan, Frankreich

Parpalhol, was auf Okzitanisch Schmetterling bedeutet, breitet seine Flügel auf 30 Hektar im Languedoc-Roussillon aus, Erben der römischen Weinberge. Dieses seit 2015 biologisch zertifizierte Weingut pflegt seine 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcke mit einer Philosophie des reinen Respekts vor der Erde. Die Schmetterlinge kreieren hier intensive rote Cuvées aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon sowie einen frischen Weißwein Parenthèse, der Chardonnay, Marsanne, Viognier, Sauvignon und Colombard vereint. Ein genussvoller und ausdrucksstarker Zwischenstopp.

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Die Schmetterlinge haben ihre Heimat in Corneilhan, im Herzen des Languedoc-Roussillon, gefunden. Parpalhol, was auf Okzitanisch „Schmetterling“ bedeutet, breitet seine Flügel auf 30 Hektar aus, Erben einer Vergangenheit, in der die römischen Weinberge bereits die Geschichte dieses Terroirs schrieben. Mehr als nur ein poetischer Name ist es eine Philosophie, die den Weinbau leitet, gepflegt nach den Prinzipien des biologischen Landbaus, ausgezeichnet mit einer Ecocert-Zertifizierung seit 2015.

Dieses Weingut offenbart den Reichtum und die Vielfalt der Appellation durch seine Cuvées. Die Rotweine sind ein leidenschaftlicher Tanz, bei dem Syrah, Grenache, Mourvèdre und Cabernet Sauvignon Struktur und tiefe Aromen aus Rebstöcken im Alter von 20 bis 30 Jahren bringen. Der Weißwein, „Parenthèse“ genannt, bietet eine frische und elegante Auszeit, eine Assemblage aus Chardonnay, Marsanne, Viognier, Sauvignon und Colombard. Parpalhol ist eine genussvolle Station, bei der der Respekt vor dem Leben in jedem Schluck zum Ausdruck kommt.