Stellen Sie sich ein Erbe vor, das vier Jahrhunderte Geschichte durchquert. Die Familie Pavelot ist nicht nur in Pernand-Vergelesses und Aloxe Corton ansässig; sie ist seit dem 17. Jahrhundert tief in diesem burgundischen Land verwurzelt. Heute sind Luc und seine Schwester Lise die siebte Generation, die dieses weinbauliche Erbe ehrt. Diese ununterbrochene Weitergabe ist nicht nur ein Stolz, sondern ein Garant für ein tiefes Verständnis des Terroirs.
Dieses 9 Hektar große Domaine Pavelot gedeiht auf legendären Parzellen, auf denen Pinot Noir und Chardonnay die ganze Finesse der Côte de Beaune offenbaren. Luc, der sorgfältige Winzer, und Lise, seine Partnerin, bewahren ein uraltes Know-how und verfolgen gleichzeitig eine moderne Philosophie des Respekts für den Weinberg (das Weingut ist seit 2009 zertifiziert). Jede Flasche drückt diese einzigartige Alchemie aus: Weine von seltener Eleganz, kraftvoll und zugleich seidig, die von der Tiefe ihres familiären Erbes und dem Reichtum dieses kleinen Dorfes im Herzen der größten Crus zeugen.