Fünf Generationen von Winzern haben ihre Leidenschaft im Terroir von Uchizy im südlichen Burgund verankert. Raphaël Sallet, würdiger Erbe dieser Linie, bewahrt ein uraltes Know-how und verbindet es mit einer modernen und respektvollen Weinbauweise. Dieses Weingut erstreckt sich über das Saônetal und profitiert von einer Südausrichtung, die den Ausdruck des Chardonnay, der Königsrebe des Mâconnais, hervorhebt.
Der hier entstehende Wein spiegelt die Seele seines Schöpfers wider: Es ist eine Arbeit der Geduld und des Zuhörens auf den Jahrgang. Raphaël betrachtet die Rebe als lebendiges Wesen und passt seine Handlungen ihrem Rhythmus an, um sicherzustellen, dass der Boden atmet und das Terroir sich in der Flasche voll entfaltet. Lange Zeit nur den „Lyoner Korken“ bekannt und geschätzt, hat sich der Ruf dieses Chardonnays weit verbreitet. Das Domaine Raphaël Sallet bringt heute seine Finesse und Energie in die Welt hinaus, überschreitet Grenzen, um eine französische Lebensart zu teilen. Seine Cuvées, wie der Mâcon Uchizy oder der Viré-Clessé, offenbaren eine strahlende Mineralität und eine Genussfreude, die sie unwiderstehlich machen – sowohl zum Aperitif als auch zum Essen.
