Bei Vincent und Claire Roy ist das Engagement für das Land Burgund eine Herzensangelegenheit und Überzeugungssache. Sie übernahmen die 9 Hektar Familienbesitz in Chorey-les-Beaune und kreieren Weine, die das Terroir ohne technische Umwege ausdrücken. Seit 1998 widmen sie sich einer sorgfältigen Arbeit, bei der der Respekt vor dem Boden oberstes Gebot ist und Herbizide sowie mineralische Düngemittel verboten sind.
Jedes Weinparzelle wird liebevoll gepflegt und gepflügt, die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um eine strenge Auswahl der Beeren zu gewährleisten. Diese reine Philosophie offenbart klare und elegante Ausdrucksformen, besonders in ihren berühmten Chorey-les-Beaune und Aloxe-Corton. Das Domaine Roy & Fils schafft Flaschen, in denen die Feinheit des burgundischen Pinot Noir die perfekte Balance zwischen knackiger Frucht und seidiger Struktur findet. Es ist der Beweis, dass präzises Können und ständige Aufmerksamkeit ein Familienerbe in eine Referenz der Côte de Beaune verwandeln können. Ein Weingut, das an Bedeutung gewinnt und das man genau beobachten sollte!
