Engagement ist im Domaine Saint Louis eine Familienangelegenheit. Im Herzen des Languedoc-Roussillon, in Montagnac, repräsentieren Catherine Carrière-Pradal und ihr Sohn Baptiste stolz die siebte und achte Generation von Winzern. Mehr als nur eine Weitergabe ist es eine Lebensphilosophie, die sie auf ihren Ländereien pflegen.
Ihr Ansatz ist radikal und vorbildlich: Statt den Weinberg nur zu bewirtschaften, wählen sie die Wiederherstellung eines echten Ökosystems. Baptiste, der junge Erbe, hat sich zum Ziel gesetzt, Agroforstwirtschaft zu verankern und verwandelt den Weinberg in eine Insel der Biodiversität. Dabei werden über 10.000 Bäume, Sträucher und Pflanzen gepflanzt, die sich zwischen die Reben fügen und als grüne Lungen wirken.
Dieser Weinbau mit hohem Umweltwert (HVE), der zudem biologisch zertifiziert ist (AB), verleiht den Weinen eine lebendige Energie. Sie fangen nicht nur die Wärme des Languedoc ein, sondern auch die Frische und das Gleichgewicht, die durch diese neue Waldumgebung entstehen. Das Domaine Saint Louis kreiert so Cuvées, die mit ihrem Terroir in Einklang stehen und zugleich beweisen, dass Exzellenz mit absolutem Respekt vor der Natur einhergeht. Ein mutiges Weingut, in dem jede Flasche von einer Rückkehr zum Wesentlichen erzählt.