Die Geschichte des Domaine Saint-Marc beginnt mit einer schönen Freundschaft und einer gemeinsamen Vision im Herzen Burgunds. Im Jahr 1980 vereinten drei Weggefährten ihre Kräfte und Leidenschaften, um ihre ersten Weinberge in den Hautes Côtes de Beaune zu erwerben und legten damit den Grundstein für das, was zu einer Referenz werden sollte. Unternehmergeist und die Liebe zum burgundischen Terroir trieben sie zum Wachstum an.
Nach und nach erweiterte das Weingut sein Gebiet auf legendäre Appellationen. Im Jahr 2005, nach mehreren strategischen Zukäufen, sicherte sich Saint-Marc Parzellen in Santenay, Pommard, Meursault und Beaune. Dieses Mosaik von 5,5 Hektar bietet ihnen eine Vielfalt an Ausdrucksformen von Pinot Noir und Chardonnay, die die geologische Vielfalt der Côte de Beaune widerspiegelt.
Dieses Weingut offenbart seine ganze Finesse durch eine sorgfältige Herangehensweise. Im Weinberg wird sorgfältig gearbeitet, um eine Ernte von optimaler Qualität zu gewährleisten. Die erweiterte und modernisierte Kelterei ermöglicht eine Vinifikation und Reifung in reiner burgundischer Tradition, oft in Fässern und Tanks. Diese Anspruchshaltung trägt Früchte: 80 % der Produktion werden stolz abgefüllt und bieten Weine, die die Eleganz der Region ehren.