Weingut Sol Payré

Elne, Frankreich

Die Geschichte des Domaine Sol Payré im Herzen des Roussillon beginnt 1913 mit einem spanischen Einwanderer, dem Urgroßvater Payré. Heute wird diese Leidenschaft auf 60 Hektar im biologischen Umstellungsprozess fortgeführt. Die Winzer keltern jede Rebsorte separat, um die Typizität dieses Terroirs zu bewahren. Das Domaine stellt etwa zwanzig Weine her, die einen echten Ausdruck des Languedoc-Roussillon darstellen.

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Informationen zur Domain

Das Erbe eines spanischen Einwanderers, des Ahnen Payré, verankert die Geschichte des Domaine Sol Payré im Herzen des Roussillon. Im Jahr 1913 nahm dieses Weingut seinen Anfang auf den Aspres, diesen rauen und wunderschönen Böden am Fuße der Pyrenäen. Es ist eine Geschichte der Weitergabe über fünf Generationen, in der harte Arbeit mit einer klaren Vision verbunden ist: die Typizität des Terroirs zu ehren.

Heute erstreckt sich das Weingut über 60 Hektar, die mit einem klaren biologischen Engagement bewirtschaftet werden. Dieser Einsatz für eine respektvolle Landwirtschaft ermöglicht es den Rebsorten Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan, sich voll zu entfalten. Die Winzer Jean-Claude und Bertrand Sol setzen die Methode der Ahnen fort, indem sie jede Rebsorte separat vinifizieren. Diese handwerkliche Präzision erlaubt die Kreation von etwa zwanzig verschiedenen Cuvées. Das Domaine Sol Payré schafft Weine, die das Wesen dieses Fleckens Frankreichs einfangen, dort, wo das Mittelmeer auf die Majestät der Berge trifft.