Dominio de Punctum
Cuenca, EspagneL'Espagne s'exprime en biodynamie au Dominio de Punctum. En 2005, la fratrie Fernández a opéré un retour aux sources en Castille-La Manche pour y forger des vins écologiques et végétaliens. Ce Domaine, dont le chai est équipé de panneaux solaires, travaille en harmonie avec l'altitude de Cuenca. Jesus, Ruth et Cristina signent des cuvées vibrantes, pleines de finesse et d'énergie brute.
Tous les vins du domaine Dominio de Punctum
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Infos sur le domaine
Méthode de culture
Biodynamique
AppellationVDT Castilla y León
Couleur des vins
Au cœur de l'Espagne, l'ocre de la Castille-La Manche est le berceau du Dominio de Punctum. Ce nom, qui signifie "point de croisement", évoque parfaitement cette Finca Fabián, un carrefour où la nature, la tradition et la modernité se rencontrent.
L'histoire familiale est celle d'un retour aux sources. En 2005, la fratrie Fernández—Jesus, Ruth et Cristina—décide de prendre un virage radical : placer l'agriculture biodynamique au centre de leur philosophie. Plus qu'une simple certification, c'est une manière de vivre la vigne au quotidien, en harmonie totale avec le climat unique de Cuenca et ses sols.
L'engagement de ce Domaine ne s'arrête pas aux parcelles. Le chai, équipé de panneaux solaires, traduit leur ambition de réduire l'empreinte carbone et de forger des vins écologiques, certifiés bio et végétaliens. Le travail mené par Jesus, Ruth et Cristina révèle des cuvées vibrantes qui capturent la finesse et l'énergie brute de l'altitude espagnole. Le Dominio de Punctum signe des vins authentiques, porteurs de l'identité forte d'une nouvelle génération.