Dominio Del Soto

Sotillo de la Ribera, Spanien

Die spanische Seele schwingt bei Dominio Del Soto mit, einem Juwel im Herzen des Douro-Tals, das Michel Chapoutier erobert hat. Dieses seltene Weingut baut seine alten Tempranillo-Reben auf hochgelegenen Terrassen an. Es ist im biologischen Anbau engagiert und befindet sich im Übergang zur biodynamischen Landwirtschaft. Es bietet runde, tiefgründige und großzügige Weine, die perfekt zur iberischen Gastronomie passen.

Alle Weine vom Gebiet Dominio Del Soto

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Das Terroir von Sotillo de la Ribera, im Herzen des spanischen Douro-Tals, offenbart ein faszinierendes geologisches Mosaik. Hier gedeihen die Tempranillo-Reben auf alten Hochterrassen (850-900 m), verwurzelt in tiefem, ton-kalkhaltigem und manchmal sandigem Boden. In diesem rauen Umfeld, geprägt von trockenen Wintern und heißen Sommern mit großer Temperaturschwankung, formt Dominio Del Soto charakterstarke Weine.

Diese natürliche Konzentration hat Michel Chapoutier, einen Kenner iberischer Nektare, überzeugt, der dieses Weingut zu einem Juwel seiner Auswahl gemacht hat. Dominio Del Soto ist ein seltenes Weingut in Spanien: Es wird biologisch bewirtschaftet, nach uralten Methoden, die das Ökosystem bewahren. Das Engagement geht sogar noch weiter, denn das Weingut befindet sich im Übergang zur biodynamischen Landwirtschaft. Diese naturverträglichen Praktiken garantieren tiefgründige und runde Weine mit großzügigen Aromen schwarzer Früchte, perfekt zum Begleiten spanischer Küche und Grillgerichten. Ein Weingut, das Exzellenz still und leise verkörpert.