Das ökologische Engagement von Marc und Emma Bournazeau ist die Seele des Domaine Explorustic Empordà. Das Winzerpaar ließ sich 1999 in Katalonien nieder, im Herzen des oberen Empordà, nur etwa fünfzehn Kilometer vom Mittelmeer entfernt. Fern von einer intensiven Bewirtschaftung ist ihre Philosophie, den Weinberg mit der umgebenden Natur zu verschmelzen und ihre Böden biologisch zu bewirtschaften.
Spanien pulsiert hier im Rhythmus der Geheimnisse des Empordà. Diese von Winden durchwehte, aber vom Meer gemilderte Region bietet ein außergewöhnliches Terroir, auf dem das Paar eine klare Vision vermittelt: Weine zu produzieren, die zugleich gerade, elegant und von iberischer Identität geprägt sind. Ihre harte Arbeit ist eine Herausforderung, nämlich in jeder Cuvée ein Stück dieses katalanischen Bodens zu bieten und dabei die Umwelt zu respektieren. Es ist ein Wein, der atmet, fern vom Trubel, im kleinen Dorf Ullastre, und der wie eine Einladung zur Ruhe und zur spanischen Authentizität genossen wird. Das Domaine Explorustic E kreiert Nektare, die die Tradition ehren und zugleich in eine nachhaltige Zukunft blicken.
