Der Ätna verleiht den Weinbergen des Weinguts Girolamo Russo seinen einzigartigen, schwarzen und ungestümen Charakter. Es ist nicht nur ein einfacher Anbau, sondern eine lebendige Hommage an das vulkanische Terroir Siziliens, die Francesco Russo mit Leidenschaft fortführt und das Erbe seines Vaters bewahrt. Ihre Parzellen, fest an den Hängen von Passopisciaro verankert, profitieren von einer sorgfältigen biologischen Weinbauweise, bei der der Respekt vor den Lavaböden und dem einzigartigen Inselklima das Fundament der Philosophie des Hauses bilden.
Diese hochgelegenen Böden, reich an Mineralien, verleihen den einheimischen Rebsorten eine seltene Eleganz. Nerello Mascalese und Carricante reifen hier nicht nur, sie verwandeln sich und fangen die Tiefe der vulkanischen Böden sowie die Frische der Meeresluft ein. Jeder Jahrgang spiegelt dieses zarte Gleichgewicht zwischen der urtümlichen Kraft des Vulkans und der im Keller angestrebten Feinheit wider. So entstehen Weine, die lebendig sind, ohne Schwere, mit einer angenehmen Trinkbarkeit und einer mineralischen Struktur, die bei jedem Schluck die authentische und lebendige Seele dieses wenig bekannten Teils Italiens zum Ausdruck bringt.
