Le Mont Etna impose son caractère unique, noir et impétueux, aux vignes du domaine Girolamo Russo. Ce n'est pas une simple culture, c'est un vibrant hommage au terroir volcanique de Sicile que Francesco Russo perpétue avec passion, suivant l'héritage de son père. Leurs parcelles, solidement cramponnées aux pentes du Passopisciaro, bénéficient d'une viticulture biologique méticuleuse, où le respect des sols de lave et le climat îlien singulier sont la clé de voûte de la philosophie maison. Ces terres d'altitude, riches en minéralité, confèrent aux cépages locaux une expression d'une rare élégance. Le Nerello Mascalese et le Carricante ne se contentent pas de mûrir ici; ils se transforment, capturant la profondeur des sols volcaniques et la fraîcheur apportée par l'air marin. Chaque millésime traduit cet équilibre délicat entre la force tellurique du volcan et la finesse recherchée en cave. Le domaine signe ainsi des vins qui vibrent, sans lourdeur, offrant une buvabilité complice et une structure minérale qui évoque à chaque gorgée l'âme authentique et vibrante de cette partie méconnue de l'Italie.